Вкус лета: северяне стали участниками третьего сезонного гастротеатра в Мурманске

Попробовать лето на вкус. В ресторане конгресс-отеля "Меридиан" уже в третий раз обычный ужин превращается в настоящий гастрономический спектакль. Теперь темой для фантазий и экспериментов стало лето. Какой же у него вкус? Узнала Варвара Ковлига.

"Пять историй, пять чувств, путешествие начинается".

Лес, шепот листвы, стрекот кузнечиков в траве, щебетание птиц. В воздухе — спокойствие и аромат дымка, трещит костер. Оказалось, что окунуться в эту атмосферу можно не выезжая на природу. Блюда под такое настроение подобраны соответствующие, особенно закуски: сырок "Дружба" собственного приготовления, килька в томате, гречка с тушенкой в котелке и икра баклажанная. По задумке бренд-шефа ужин сочетает в себе советские и царские традиции. Под каждое блюдо — свой напиток, в основе которого — сезонные продукты, например, коктейль с щавелем и яблоком. Но и без экспериментов не обошлось.

"Первый коктейль у нас был с газированным березовым соком, мы из него сделали содовую. Березовый сок все, наверное, в детстве пробовали, вот мы из него сделали газировку", — рассказал шеф-бармен Дмитрий Ступень.

Ну и какой же отдых на природе без ухи? Встречали ее со всеми почестями и региональным колоритом.

"Как поморские женки мы умеем оценить еду и представить, например, уху", — поделились участницы Териберского поморского хора.

Настоящей магии этого вечера не случилось бы и без декора. Каждая деталь — особенная.

"Все декорации живые, единственное — коряги, естественно, были уже повалены, когда я их нашла, а мох, черника, вереск — все живое. Я училась это все сохранять свежим. Чернику можно поесть, она съедобная, естественно", — отметила администратор Екатерина Чувакина.

Главная цель гастротеатра — не просто накормить, а вызвать эмоции.

"Я очень люблю готовить, очень люблю есть. Поэтому всегда интересно, как люди доходят до таких невероятных нюансов, и это все дает такой вкусный результат", — рассказала Карина Рубан.

"Помните мультик "Рататуй"? Когда тот злой дяденька попробовал блюдо и закрыв глаза попал в детство. Мне кажется, это то, что человек может получить на таком ужине", — поделился бренд-шеф Максим Галецкий.

По словам бренд-шефа, первый раз в жизни он доволен ужином на 100%. Ну а судя по оставленным пустым тарелкам, гости его мнение разделяют.