"Делай блин!": автор лучшего рецепта приготовит угощение в центре Мурманска на Масленицу

Сразу после выходных, с понедельника, начинается масленичная неделя — можно печь и есть блины хоть каждый день. Совсем немного времени остается, чтобы успеть принять участие в новом кулинарном шоу ГТРК "Мурман" "Делай блин!". До 15 февраля размещайте видео или фото с рецептами ваших любимых эксклюзивных блинчиков на нашей официальной странице "ВКонтакте". Зрители и подписчики выберут лучшую формулу приготовления. Ее автор станет героем репортажа, а главное, под руководством одного из опытных шеф-поваров конгресс-отеля "Меридиан" приготовит угощение во время праздничных гуляний в центре Мурманска 21 февраля. Что касается начинки и топинга, говорят мастера кулинарного дела, они могут быть на любой вкус — от ягодных до мясных, от традиционных до экспериментальных.

"Как сделать блины с томленым оленем? Довольно сложный процесс. Оленя сначала нужно закоптить, обжарить, потом его разваривают до состояния тушенки так, чтобы остался бульончик, такая юшечка. Вот эта желейка, которая есть в тушенке, только из юшечки. Можно добавить туда сливки, сливочное масло, бульончик какой-нибудь, лук пассерованный, потом завернуть в блинчики", ― рассказал бренд-шеф конгресс-отеля "Меридиан" Максим Галецкий.

Белки для теста, говорит Максим, лучше взбивать в пышную пену отдельно от желтков и добавлять чуть позже. Тогда блины будут кружевными. Ну а для того, чтобы уличные кулинарные эксперименты получились удачными, главное — тепло одеться и запастись электричеством.