Северяне едят хлеб в полтора раза меньше, чем рекомендует Министерство здравоохранения

16 октября – международный день хлеба. Его считают символом жизни, достатка и гостеприимства. Сколько мучных изделий за год съедают жители Мурманской области и какой сорт самый востребованный – расскажет Ксения Нестерова.

"Как говорят: "Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – драгоценность, им не сори". Почему при продуктовом изобилии мучное изделие остается таким популярным?", - отметила корреспондент ГТРК "Мурман" Ксения Нестерова. 

"Без хлеба на Руси никуда, все равно хлеб и каша пища наша", - отметила мурманчанка.

"Вот я люблю белый хлеб, он вкусный. Он не такой горький, как черный хлеб", - поделилась юная северянка. 

Историки считают, что на территории, где сегодня располагается наша страна, хлеб появился около 15 тысяч лет назад. На Руси его приготовление было делом тяжелым и почетным.

"Есть же такое, что хлеб нельзя выкидывать, ну да, это считается на уровне тяжкого преступления, потому что люди голодали, а мы сейчас как бы с жиру бесимся, что называется", - заявил житель Мурманска. 

"Ну основа, хлеб. Даже вспомним блокадный Ленинград. выдавали что? Хлеб", - вспомнила северянка. 

Приготовленный из жмыха, опилок и муки, которой было всего 15%, он спасал жизни.

Сейчас мучные изделия – на любой вкус. В Мурманскстате рассказали, что только за восемь месяцев 2025 года в нашем регионе испекли 11 тысяч тонн хлеба –  по весу это примерно как два небольших военных корабля. Самые любимые булочные изделия у жителей Кольского Заполярья – из пшеничной муки, меньше всего покупают выпечку из слоенного теста.

"Потребление хлеба в 2024 году в среднем на одного жителя в год приходилось 68 кг хлеба и хлебобулочных изделий, меньше в 1.5 раза, чем нам рекомендует Минздрав РФ", - подчеркнула заместитель руководителя Мурманскстата Светлана Лазур.

По мнению врачей, хлеб должен быть на столе каждый день, но в ограниченном количестве и определенного сорта. Самый полезный – цельнозерновой. Знаменитый ученый-ботаник Климент Тимирязев назвал хлеб "Величайшим изобретением человеческого ума".