Перловка с северными грибами и овсянка с клюквой – готовим арктические блюда в Международный день каши

Сегодня, 10 октября – Международный день каши. По статистике это блюдо подают к столу 80% россиян, а каждый третий начинает с него утро. Ксения Нестерова и Владислав Егоров, побывали в гостях у будущих поваров в индустриальном колледже, узнали, откуда берутся противные комочки и сварили арктическую кашу. Без комочков.

"С врагом ее не сваришь, маслом не испортишь, да и поговаривают – она мать наша. Сегодня отмечаем Международный день каши", – рассказала корреспондент Ксения Нестерова.

Кашу, как говорят, не испортишь. Но есть нюанс, который вызывает жаркие споры – комочки. Для кого-то это приятный сюрприз, а для кого-то – признак неудачи.

С комочками или без — кашу меньше есть не стали. Интересно, что появилось это блюдо раньше хлеба. На Руси во время свадеб главной на столе была не птица, а свадебная каша. И сегодня традиция продолжается – в индустриальном колледже Мурманска молодые повара показали, как готовить ее с северным акцентом.

Команды варят три вида арктической каши. Даниил Лазутин с однокурсниками готовит овсянку с клюквой и клубничным соусом – почти десерт. А у плиты стоит всего 15 минут

"Такой кашей можно удивить девушку?", – спросила корреспондент.

"Можно на завтрак приготовить, покорить сердце ее", – ответил студент 3-ог курса поварского и кондитерского дела Мурманского индустриального колледжа Даниил Лазутин.

Молодые кулинары, во главе – Никита Молнар, удивляют перловкой с северными грибами, собранными самими студентами.

"Самое главное правило для готовки каши?", – спросила Ксения Нестерова.

"Не переварить", — ответил студент.

Женская команда кашеварит гречку по-купечески в горшочках. Среди молодых поваров и я. Готовлю овсянку под руководством наставника производственного обучения Василия Келеманика.

И, конечно, задаю гуру кулинарии главный вопрос:

"Комочки – это изюминка или досадное упущение?", – спросила корреспондент.

"Это не изюминка, это упущение повара… который в дальнейшем говорит: это изюминка. Но конкретно я, я обожаю с комочками. это прям вкусно", – признался мастер производственного обучения Мурманского индустриального колледжа Василий Келеманик.

Аромат наполняет все кабинеты – каши готовы!