В Мурманской области выпустят каталог арктической кухни

Фестиваль "Вкус Арктики" направлен не только на дегустацию блюд, но и на открытие талантов. Об этом в интервью ГТРК "Мурман" сообщил председатель комитета по туризму Мурманской области Александр Елисеев.

"В этом году на фестивале "Вкус Арктики" у нас было обязательным требованием, чтобы те студенты, которые у нас учатся в колледжах на поварском деле, они уже работали с нашими рестораторами. И я даже сейчас вижу, что эти ребята пошли на практику в эти рестораны, и ребята продолжают взаимодействовать с предпринимателями", –рассказал Александр Елисеев.

По его словам, таким образом юные северяне осваивают профессию уже в полях, и уже сейчас они приносят пользу.
Кроме того, сейчас идет формирование каталога арктической кухни 2024 года, который расскажет о заполярных рестораторах и их блюдах.

"Это мероприятие, которое потом продолжает жить и дает возможность развиваться в профессии", – подчеркнул председатель комитета по туризму Мурманской области.